Russia, Moscow, Street per. Gruzinskiy, Buil. 3
Email: Donghuonggroup@mail.ru

Tin tức và Sự kiện

Oct 05

Các trung tâm ẩm thực ngày càng phát triển về quy mô

​

Photo: Petr Kassin / Kommersant

Sự quan tâm của các nhà đầu tư đối với sự phát triển của các trung tâm ẩm thực (Food Hall) ở Moscow không hề giảm, nếu chỉ tính riêng trong năm 2019 thị trường này đã tăng gần một phần ba lần. Bắt đầu bằng những dự án nhỏ, Tập đoàn Zemskiy muốn mở cơ sở lớn đầu tiên với diện tích 4,4 nghìn mét vuông thay thế một khu chợ thực phẩm tại phía Tây Nam thủ đô Moscow.

Tập đoàn Zemskiy đã mở trung tâm ẩm thực Eat Market tại địa điểm chợ thực phẩm gần ga tàu điện ngầm Yugo-Zapadnaya ở Moscow. Dự án với diện tích 4,4 nghìn mét vuông là dự án lớn nhất trong danh sách đầu tư của tập đoàn Zemskiy, các khoản đầu tư được ước tính rơi vào khoảng 400 triệu rúp. Tại trung tâm ẩm thực có 37 dạng ẩm thực và ba nhà hàng. Trong sảnh chính của khu Food Hall mới có sức chứa 800 chỗ ngồi; vào mùa hè sẽ mở dựng thêm chỗ ngoài sân thượng và mái nhà, số lượng chỗ ngồi sẽ tăng lên 1,5 nghìn người. Chỗ đậu xe cung cấp cho 220 xe hơi.



Zemskiy Group được thành lập từ năm 2012. Chủ sở hữu của công ty là Vladislav Zemsky. Tập đoàn đã phát triển thương hiệu Eat Market từ năm 2018. Food Hall trên Đại lộ Vernadsky là dự án Moscow lớn đầu tiên của chuỗi thương hiệu này. Cho đến nay, công ty chủ yếu đầu tư vào các dự án nhỏ có diện tích từ 500 đến 1,1 nghìn mét vuông.

Tập đoàn Zemskiy cho biết khu vực Troparevo-Nikulino là một trong những nơi đông dân cư nhất ở Moscow: có nhiều trường đại học lớn, các công ty, văn phòng làm việc và khu dân cư trong bán kính 2 km. Nhưng trong mọi trường hợp, chính sách giá cần được điều chỉnh cho phù hợp với khả năng của người dân - hiện nay trên thị trường có các quán ăn có séc trung bình là 500–600 RUB và 0.9–1 nghìn RUB. Khi mở một Trung tâm ẩm thực rộng lớn mục tiêu chính sẽ là thu hút thật nhiều khách hàng. Điều này sẽ đòi hỏi rất nhiều chi phí tiếp thị cao để tổ chức các lễ hội ẩm thực, các sự kiện khác làm tăng lượng khách hàng.

Thị trường Food Hall ở Moscow đang phát triển với tốc độ chóng mặt. Theo thống kê, 13 dự án mới đã được mở trong năm 2019 với tổng diện tích 20,6 nghìn mét vuông, tức là 29% tổng tất cả các dự án hiện có. So với năm 2018, số lượng cơ sở mới đã tăng gần gấp đôi và tổng diện tích - tăng 25,6%. Thị trường đã phát triển tích cực trong ba năm qua, nhưng bạn cần hiểu rằng động lực hàng chục và hàng trăm phần trăm mỗi năm có nghĩa là chỉ tăng vài chục nghìn mét vuông, vì thị trường đang tăng trưởng từ con số không. Các chuyên gia cho biết vẫn còn cơ hội cho sự phát triển của dạng kinh doanh này tại Moscow, nhưng các “điểm trắng” trên bản đồ thành phố ngày càng ít đi.

Sự phát triển nhanh chóng của các dạng Food Hall có thể tiếp tục trong năm nay. Đã có thêm 12 trung tâm ẩm thực mới đã được công bố tại Moscow năm nay. Trong tương lai sự phát triển chính của các Food Hall sẽ tập trung ở các trung tâm thương mại, trung tâm mua sắm, để thay thế các khu ẩm thực lạc hậu, không có khái niệm cụ thể, ngày càng kém hấp dẫn du khách.

ĐỒNG HƯƠNG GROUP
Theo: www.kommersant.ru/doc/4252223
Tin liên quan